the whole thing is quite the process, and what everyone says is that it's not difficult, but that making tamales is time consuming and tedious, which is why it's better to make them with big groups so you can laugh and talk and gossip!
me encantan los tamales y una de las cosas que yo quisiera aprender mientras estaba aqui en mexico era como hacerlos! una señora se llama olivia cocina por grupos aqui en el CEDO (he trabajado en CEDO por los 30 años que ha existido) y prepara sus propios tamales! entonces he intentando encontrar una manera en que puedo invitarme a su casa para "ayudarle" y por fin, me fui hace algunas semanas.
todo esto involucra bastante trabajo y lo que se dicen es que no es difícil, pero que para hacerlos se toma mucho tiempo, entonces es mejor hacerlos en un grupo así que pueden reír, charlar, y chismear!
i missed the part about making the masa, but was there for the actual assembly. let's just say that i don't have the technique down yet ...
no yo estaba por el parte de preparar la masa, pero allí estaba para amasarlos. solo les dijgo que todavia no tengo la tecnica ...
[mine / mio]
[aaaand how it should be / yyyyyy como deber estar]
so after you spread all the masa on the corn husks, you fill them with whatever you want.
luego, despues pongas toda la masa en las hojas, los llenas con lo que quieres!
fold and steam for 2 hours, and then eat them of course. deeeeelicious!
redoblarlos y humearlos por dos horas y por supuesto luego los comes! mmmm que rico!
[olivia]
[olivia and her daughter-in-law / olivia y su nuera]
not so sure if i could do this on my own yet, but still, great fun to learn how to do.
creo que aun no puedo hacerlos sola, pero en todos modos, muy divertido a aprender como.
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